Bildquelle: Rainer-Sturm/pixelio.de
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Champagnerliebhaber behaupten es seit Jahren, jetzt hat ein britisch-französisches Team auch die wissenschaftliche Bestätigung geliefert: Der Schaumwein ist gut für den Kreislauf. Noch acht Stunden nach dem Genuss einer halben Flasche ließen sich bei Freiwilligen eine verbesserte Durchblutung und entspanntere Blutgefäße nachweisen. Dahinter steckt vermutlich der gleiche Mechanismus, der auch Rotwein so bekömmlich macht: Da Champagner aus weißen und roten Trauben gekeltert wird, enthalte er größere Mengen der gesundheitsfördernden Polyphenole als Weißwein und ähnele daher Rotwein, berichten David Vauzour von der Universität von Reading und seine Kollegen.
Die 15 freiwilligen Teilnehmer der Studie mussten zunächst Urinproben abgeben, sich vermessen und mehrmals Blut abnehmen lassen. Die Belohnung folgte auf dem Fuß – zumindest für die Hälfte von ihnen: Sie bekamen 375 Milliliter Champagner kredenzt, den sie innerhalb von zehn Minuten austrinken sollten. Die andere Hälfte hatte weniger Glück: Sie musste mit einem Getränk vorlieb nehmen, das zwar den gleichen Alkohol- und Säureanteil besaß wie der edle Schaumwein, jedoch nicht dessen sonstige Vorzüge. Anschließend wurde den Probanden ein Frühstück und ein Mittagessen gereicht, und sie mussten weitere Blut- und Urinproben abgeben.
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Sowohl in der Champagner- als auch in der Placebogruppe verbesserte sich nach dem Genuss des alkoholischen Getränks die Durchblutung – vermutlich aufgrund der gefäßerweiternden Wirkung des Alkohols, schreiben die Wissenschaftler. Bei den Schaumweinkonsumenten gab es jedoch noch einen weiteren durchblutungsfördernden Effekt, der sehr viel länger anhielt. Er geht wahrscheinlich darauf zurück, dass der Körper die im Champagner enthaltenen Polyphenole aufnimmt, diese in den Blutkreislauf übergehen und dort direkt auf die Gefäßwände einwirken. Schlüsselfaktor scheint hier die Substanz Stickstoffmonoxid zu sein, deren Abbau in den Blutgefäßen nach dem Schampusgenuss gebremst wird und die unter anderem die Regulation des Blutdrucks steuert.
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